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巴奴火鍋店36000風(fēng)量低空直排油煙凈化案例

巴奴火鍋店36000風(fēng)量低空直排油煙凈化案例

        四川火鍋發(fā)源于重慶,而重慶火鍋最初歷史上就叫毛肚火鍋。老重慶們一直把毛肚火鍋推崇為最具代表的最正宗美味的重慶火鍋。
        道光年間,重慶江北碼頭上每天急切需要補(bǔ)充營養(yǎng)和體力的巴奴們驚喜地發(fā)現(xiàn)了一種美味:毛肚。節(jié)儉的巴奴們?yōu)榱斯?,每天去江邊找尋人們宰殺水牛后留下的牛肚等?nèi)臟,再用江邊石塊支起殘鍋,配上辣椒、花椒等煮食,頓時麻辣翻滾,香氣襲人。而后漸漸發(fā)覺這樣吃毛肚還能驅(qū)寒、祛濕、補(bǔ)中益氣,解毒,善脾胃。于是,巴奴們越發(fā)用心研究用料和調(diào)味,也積累了大量挑選、燙制毛肚的絕活兒,幾經(jīng)流傳,竟成巴蜀一絕---毛肚火鍋,亦稱巴奴毛肚火鍋。

        巴奴們每日在江邊“烹調(diào)”美味毛肚,深諳經(jīng)營之道的小販照貓畫虎,將毛肚火鍋如法炮制并挑擔(dān)沿街叫賣,遂成江北遠(yuǎn)近聞名的美味。民國二十三年,重慶城內(nèi)的一家小飯店將它從擔(dān)頭移到桌上。隨著社會發(fā)展,歷史變遷,人們飲食習(xí)慣的融合,各地火鍋名目越來越多,但重慶毛肚火鍋的獨特風(fēng)味一直廣受人們喜愛,且四季皆宜,冬夏不衰。

       鄭州某巴奴火鍋店采用了3臺12000風(fēng)量的低空直排油煙凈化器,其效果顯著,有效改善廚房、餐廳以及外部排放周圍的環(huán)境,受到了用戶及周邊居民的歡迎。也為作為全國運營中心的鄭州,做了一個標(biāo)桿作用。

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